Atostogos prie jūros: idėjos sveikiems užkandžiams paplūdimyje

Egle_Mamyciuklubas.lt
Egle_Mamyciuklubas.lt 9. Liepa 2018 06:00
365

Nors dauguma žmonių įprastai stengiasi laikytis sveikesnės mitybos principų, tačiau atėjus atostogoms ir išvažiavus ilsėtis prie jūros – jie išgaruoja. Užtenka vos kelių valandų saulės vonių paplūdimyje ir alkis imamas malšinti traškučiais ar kitais greito maisto produktais.

Prekybos tinklo IKI maisto ekspertė Vilma Juodkazienė sako, kad planuojant išvyką į paplūdimį, kuriame planuojama praleisti daug laiko, geriau iš anksto pasirūpinti sotumo suteikiančiais, tačiau papildomų kilogramų nepridėsiančiais sveikais užkandžiais.  

Sumuštiniai be duonos

V. Juodkazienės teigimu, geriausias ir lengviausiai pagaminamas paplūdimio užkandis – sumuštinis, kurį ypač lengva paruošti ir skanu valgyti. Tačiau dėl tokių ingredientų kaip duona ar sviestas, paskanavęs sumuštinių, dažnas poilsiautojas jaučiasi apsunkęs. Maisto ekspertė sako, kad sunkumo jausmo bei nereikalingų kalorijų galima išvengti pertepus sumuštinį šiek tiek kitaip – be duonos.

„Duoną galite pakeisti daržovėmis, pavyzdžiui, agurku, salota ar paprika. Supjaustę agurką storesniais griežinėliais turėsite vieno kąsnio sumuštinukų pagrindą, ant kurio galite dėti visus savo mėgstamus ingredientus. Kad sumuštinukai nesubyrėtų, ant viršaus uždėkite dar vieną agurko griežinėlį ir perverkite mediniu pagaliuku,“ – patarimais dalijasi V. Juodkazienė.

Jeigu tokie sumuštiniai nepatinka šeimos nariams arba norisi dar ko nors neįprasto, tuomet sumuštiniams skirtus ingredientus V. Juodkazienė siūlo susukti į tortiliją ar lavašą, o saldžiarūgščius padažus pakeisti gvakamole, avinžirnių užtepėlė ar graikišku jogurtu.

Sveikų užkandžių karalienė – avinžirnių užtepėlė 

Mėgstantiems keptą duoną, gardintą česnaku ar sūriu, maisto ekspertė taip pat siūlo išbandyti avinžirnių užtepėlę – humusą – su šviežiomis bei traškiomis daržovėmis.

„Humusas – egzotiškas, arabų šalyse ypač populiarus, užkandis. Dėl savo sudėtyje dominuojančių avinžirnių, jame gausu baltymų ir skaidulinių medžiagų, naudingų žmogaus organizmui. Humusą itin lengva pasigaminti, be to, egzistuoja galybė įvairių jo skonio ir tekstūros variacijų. Jei norite aštriau – pridėkite daugiau aitriųjų paprikų ar česnako, jei gaiviau – tam prireiks papildomo šlakelio citrinos sulčių“ – pasakoja V. Juodkazienė.

Humusą maisto ekspertė pataria valgyti su šviežiomis daržovėmis ir siūlo šiaudeliais supjaustyti morkas, salierą, agurką, o prie jų priderinti duonos trapučius arba mėgstamą sūrį.

Kulinarinis atradimas – daržovių traškučiai

20180709101108-54301.jpg

Bulvių traškučiai – dažno poilsiautojo priklausomybė. Anot maisto ekspertės, namuose galima pasigaminti labai skanių, mažiau kaloringų traškučių iš daržovių – cukinijos, burokėlių ar netgi špinatų, kurie bus ne ką mažiau gardūs.

„Nors bulvių traškučius greičiau nusipirkti parduotuvėje, tačiau įdėti laiko ir pastangų ruošiant naminius traškučius – verta. Taip ne tik sužinosite, kokį aliejų ir kitus ingredientus geriau naudoti, bet ir išgausite natūralų jų skonį bei traškumą. Gaminti traškučius iš daržovių itin lengva – tereikia kokybiško alyvuogių aliejaus, labai plonai supjaustytų daržovių ir mėgstamų prieskonių,“ – sako V. Juodkazienė ir pataria pasigamintus traškučius nešantis į paplūdimį, supakuoti į kepimo popierių bei sudėti į indą taip, kad jie nesutrupėtų. Šalia daržovių traškučių recepto V. Juodkazienė taip pat pateikia keletą kitų sveikų užkandžių receptų.

Burokėlių traškučiai 

Jums reikės:

3 vidutinio dydžio burokėlių

Alyvuogių aliejaus

Jūros druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį

3 pluoštų stambiai susmulkinto rozmarino

Gaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių temperatūros Labai plonomis ir vienodomis juostelėmis supjaustykite burokėlius. Pjaustant jie turėtų netgi šiek tiek užsiriesti į viršų. Plonas pjaustymas užtikrina tolygų kepimą ir burokėlių traškumą. Tuomet burokėlių griežinėlius po vieną išdėliokite ant kepimo skardos, apipurkškite alyvuogių aliejumi ir apibarstykite prieskoniais. Kepkite apie 20 minučių, kol jie lengvai paruduos ir taps traškūs. Ištraukę traškučius iš orkaitės, leiskite atvėsti ir ragaukite. Skanaus!

Tortilijos su vištiena ir avokadais

20180709095945-23345.jpg

Jums reikės:

300 g smulkintos vištienos krūtinėlės 

60 ml balzamiko acto

1 v. š. plonai smulkinto raudonojo svogūno

60 ml dzadziki padažo

4 vnt. pomidorų

12 vnt. mėgstamų alyvuogių

0,5 a. š. džiovinto baziliko

2 a. š. Viduržemio jūros prieskonių

4 vnt. romaninių salotų lapų

12 vnt. salotų lapų

40 g fetos sūrio

1 a. š. smulkintos petražolės

0,5 a. š. džiovinto raudonėlio

Gaminimas:

Įkaitinkite kepsninę iki aukštos temperatūros. Vištienos gabalėlius apibarstykite šaukšteliu Viduržemio jūros prieskonių ir pradėkite kepti. Kiekvieną pusę apšlakstykite balzamiko actu ir kepkite kelias minutes. Tuomet apibarstykite apkepusią vištieną likusiais Viduržemio jūros prieskoniais ir padėkite į šalį atvėsti. Susmulkinkite romanines salotas ir jas dubenyje sumaišykite kartu su raudonaisiais svogūnais. Mišinį paskirstykite po lygiai į 12 salotų lakštų. Kiekvieną jų viduje apšlakstykite dzadziki padažu ir sudėkite vištienos gabalėlius. Pagardinkite smulkintais pomidorais, fetos sūriu ir alyvuogėmis. Ant viršaus užberkite petražolių, baziliko ir raudonėlio prieskonių. Skanaus!

Avinžirnių užtepėlė

20180709100045-21215.jpg

Jums reikės:

400 g virtų avinžirnių 

50 ml citrinos sulčių 

60 ml sezamų pastos

50 ml vandens 

2 galvučių trinto česnako

30 ml alyvuogių aliejaus

Žiupsnelio aitriosios paprikos

Druskos pagal skonį

Gaminimas:

Elektriniame maišytuve išsukite sezamų pastą ir citrinų sultis. Pakartokite procesą dar kartą, tik šį sykį maišykite trumpiau – tai suteiks masei purumo ir švelnumo. Tuomet į gautą masę supilkite alyvuogių aliejų, sudėkite česnaką, aitriąją papriką ir druską. Pamaišykite apie minutę ir vėl pakartokite. Kai masė taps vientisa, sudėkite pusę turimų virtų avinžirnių. Pamaišykite ir tuomet suberkite likusius avinžirnius. Jei avinžirnių užtepėlė gaunasi ganėtinai tiršta, įpilkite šlakelį vandens. Taip pat paragaukite, ar netrūksta druskos. Avinžirnių užtepėlę patiekite atskirame indelyje ir ant viršaus užpilkite dar šiek tiek alyvuogių aliejaus. Skanaus!

Kad galėtum komentuoti, reikia prisijungti Рrisiregistruok

Mamyčių klube smagu gaminti kartu!

7 receptai užgriuvus netikėtiems svečiams

7 receptai užgriuvus netikėtiems svečiams

3 neįprasti receptai su bulvėmis

3 neįprasti receptai su bulvėmis

Naminis limonadas

Naminis limonadas

Šokoladinis pudingas

Šokoladinis pudingas

Versli mama: apie moteris, kurias įkvepia motinystė

Rasos žaidimų kambarys „Mažųjų karalystė

Rasos žaidimų kambarys „Mažųjų karalystė

Otilija ir drabužiai vaikams „Kiddoti“

Otilija ir drabužiai vaikams „Kiddoti“

Milda ir nerti žaisliukai „Siūlinukas“

Milda ir nerti žaisliukai „Siūlinukas“

Viktorija ir paveikslai “Monkey's Tales“

Viktorija ir paveikslai “Monkey's Tales“

Greta ir karuselės „Žmogeliukas“

Greta ir karuselės „Žmogeliukas“

Biblioteka - ką skaito mamos?

Recenzija: "Nėščiosios vadovas"

Recenzija: "Nėščiosios vadovas"

RECENZIJA: Knyga "Tėvai, vaikai ir pinigai" - finansinio stabilumo vadovas

RECENZIJA: Knyga "Tėvai, vaikai ir pinigai" ...

„Auklėjimas pagal prancūzus“

„Auklėjimas pagal prancūzus“

„Laukiame naujagimio“

„Laukiame naujagimio“

Būkime gražios - viskas apie grožį ir išvaizdą

10 vaisių kaukių veidui

10 vaisių kaukių veidui

Kaip taisyklingai trinkti plaukus?

Kaip taisyklingai trinkti plaukus?

Ar būna ne tik ekologiška, bet ir efektyvi kosmetika?

Ar būna ne tik ekologiška, bet ...

Mineralinė kosmetika - kas tai?

Mineralinė kosmetika - kas tai?

Mūsų susitikimai - kaip "Mamyčių klubas" linksminasi, mokosi ir bendrauja

Linksmas Mamyčių klubo Atvelykis su triušiuku Emuku

Linksmas Mamyčių klubo Atvelykis su triušiuku ...

Kaip mokėmės moteriškumo paslapčių su Sport time komanda!

Kaip mokėmės moteriškumo paslapčių su Sport ...

Nuostabus susitikimas su Žaislų muziejaus įkūrėja Indre: visi žaislai nuostabūs!

Nuostabus susitikimas su Žaislų muziejaus įkūrėja ...

Su pačiais mažiausiais muzikavome, šokome ir lipdėme

Su pačiais mažiausiais muzikavome, šokome ir ...

Nuostabus grožio metas nuostabioje draugijoje!

Nuostabus grožio metas nuostabioje draugijoje!

Zen tangle raizgalynės įvyko!

Zen tangle raizgalynės įvyko!

Rašyk BLOG'Ą ir aktyviai įsitrauk į Mamyčių klubo gyvenimą!

Tokia mūsų kasdienybė

Tokia mūsų kasdienybė

Stovyklavimas su pačiais mažiausiais

Stovyklavimas su pačiais mažiausiais

Igno krikštynos

Igno krikštynos

Kai tyrimo rezultatai nenudžiugina

Kai tyrimo rezultatai nenudžiugina

Kūrybinga, praktiška ir šiuolaikiška

Kūrybinga, praktiška, šiuolaikiška: "gadžetai" vaikų vežimėliuose

Kūrybinga, praktiška, šiuolaikiška: "gadžetai" vaikų vežimėliuose

Kas labiau apsimoka - pirkti duoną ar ją kepti?

Kas labiau apsimoka - pirkti duoną ...

Parodykite savo vaiko dantų šepetuką!

Parodykite savo vaiko dantų šepetuką!

Nėštumo kalendorius

Norėdama sužinoti, kiek savaičių jau laukiesi ir apie tai paskaityti - įrašyk pirmąją paskutinių mėnesinių dieną.
Prisijunk norėdama pamatyti savo nėštumo kalendorių!
Рrisiregistruok