Daržovėmis ir ryžiais įdaryti baklažanai

Mūsų šeima labai mėgsta baklažanus. Paprastai aš juos kepu įdarytus ryžiais ir daržovėmis, o kartais prikemšu mėsytės ar faršo. Bet šįkart mano virtuvėje karaliavo daržovės.

Baklažanas nėra kaloringa daržovė. Jis turi baltymų, kalio druskų, karotino, ląstelienos. Vertingiausia yra baklažano odelė, kurioje sukauptos visos mineralinės medžiagos. O kepta ji yra tikrai skani.

Tad įdarytiems baklažanams pagaminti reikės:

• baklažano (vienai porcijai)
• svogūniuko
• 2-3 skiltelių česnako
• pusės paprikos
• vieno pomidoro
• stiklinės virtų ryžių
• druskos, pipirų, krapų
• ghee sviesto ar aliejaus kepti

Baklažaną reikia nuplauti, perpjauti per pusę, išskobti minkštimą ir, kol susipjaustysime daržoves, pamerkti į šaltą vandenį (kad dingtų kartumas).

Supjaustyti smulkiai svogūną, česnako skilteles ir lengvai apkepti jas ghee svieste (ar aliejuje, kaip tik jūs norite). Tuomet reikia dėti į keptuvę pjaustytą papriką, pomidorą ir baklažano minkštimą. Pabarstyti druska, pipirais ir apkepti.

Apkepusias daržoves sumaišykite su virtais ryžiais ir įdarykite baklažano puseles.

Tiesa, prieš kimšdama daržovėmis, baklažano puseles pabarstau druskyte. Įdarytus baklažanus dedu į kepimo formą ir kepu 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.

Kadangi man dar liko įdaro, tai prikimšau ir papriką. Ant viršaus galima berti Džiugo ar kitokio sūrio, bet aš pabarsčiau krapais. Man ir taip labai skanu.

Štai ir rezultatas.

Skanaus!

K.