Įdarytoms cukinijoms pagaminti reikės:
Cukinijos (arba kelių, jei nedidukės),
Morkų, svogūnų vienodo kiekio,
perpus mažiau džiovintų grybų (jei grybai nedžiovinti, reiktų didesnio kiekio - labiau tiktų voveraitės, nes jų skonis stipresnis), arba karštai rūkyto kumpelio ar dešros,
kelių skiltelių česnako,
krapų, druskos, norimų prieskonių cukinijai,
šaukštelio majonezo, fermentinio sūrio,
trupučio aliejaus, sviesto kepimui.
Cukiniją supjaustome norimo aukščio griežinėliais - ,,statinaitėmis", išpjauname vidurį, kad skylė dugne nebūtų labai didelė ir įdaras nebyrėtų, įtriname druskos, išspausto česnako ir norimų prieskonių mišiniu.
Ruošiame įdarą. Jei grybai džiovinti, juos reikia išmirkyti. Smulkokai supjaustome morkas, kiek apkepame (patroškiname) aliejuje su sviestu (sviestą galima dėti ir baigiant troškinti įdarą), dedame smulkintus svogūnus, grybus (arba karštai rūkytą kumpelį ar dešrą), česnako, druskos. Truputį patroškinus, sudedame susmulkintus cukinijos likučius. Galima troškinimo metu įpilti truputį vandens. Baigus troškinti, suberiame smulkintus krapus.
Indą kepimui truputį patepame aliejumi, sudedame paruoštas cukinijų ,,statinaites", dedame įdarą ir kepame orkaitėje apie 1val. maždaug 180 laipsnių temperat.
Iš pradžių kepiau uždarame inde, paskui atvirame.
Baigiant kepti, uždedame tarkuoto fermentinio sūrio, sumaišyto su majonezu ir palaikome orkaitėje, kol išsilydys.
Skanaus :)
