Medaus torčiukas

Labai skanus tortukas, besiskiriantis nuo kitų medučio tortų.

Sudėtis:

150 gr medaus (4 valg. š)

50 g. cukraus (2 valg. š)

100 g. sviesto

220 gr. miltų

0,5 stiklinės kefyro

1 arb. šaukštelis sodos

Po saują graikinių riešutų ir razinų

Kremui:

2 valg. šaukštai medaus

100 g. sviesto

1 indelis kondensuoto pieno

600 g.. tirštos grietinės (nors aš teturėjau 300 g. ir man visiškai užteko)

Paruošimas:

- Medų ir cukrų truputį pašildyti  ant mažos ugnies ir išmaišyti. Įberti miltų ir išmaišyti.

- Kefyru nugesinti sodą, sudėti į tešlą ir išmaišyti.

- Sudėti riešutus ir išbrinkintas karštame vandenyje bei išdžiovintas razinas, išmaišyti. Pusę tešlos sudėti į kepimo formą, pas mane buvo 26 cm, bet geriau, jei mažesnio skersmens, tada blynai gaunasi  storesni.

- Tešla išeina skystoka, tad jei forma gali praleisti, tada dėti kepimo popierių.  Kepti apie 25 min. 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Tą patį padaryti ir su kita tešlos dalimi.

- Kai blynai atauš, perpjauti  juos, bus 4 blynai. Kremui paruošti kondensuotą pieną, medų ir sviestą. Pastatyti juos ant labai mažos ugnies ir nuolat maišant palaukti, kol užvirs, o po to virti iki kol gausis šviesios spalvos karamelinė masė (apie 10 min.) Bet nuolat būtina maišyti.

- Nuimti nuo ugnies ir ataušinti puode su šaltu vandeniu iki kambario temperatūros. Į ataušusią ir sutirštėjusią masę sudėti grietinę ir išmaišyti, aš lengvai maišiau mediniu šaukštu.

- Pertepti gautus blynus kremu ir palikti nakčiai šaldytuve.

- Aš puošiau kavamale sumaltais graikinių riešutų trupiniais.

{smallpic:1}

Skanaus!