ŠALTA AGURKŲ SRIUBA

Vasarą mėgstame pasimėgauti šaltibarščių atmaina – šalta agurkų sriuba.

1 litrui kefyro prireiks 2-3 šviežių agurkų, krapų, svogūnų laiškų ir druskos. Mėgstantiems česnaką, galima įdėti 1 skiltelę.

Agurkus supjaustyti mažais kubeliais ir pabarstyti trupučiu druskos, palaukti, kol išsiskirs sultys. Svogūnų laiškus (ir česnakus) smulkiai supjaustyti, ištrinti su žiupsneliu druskos ir sumaišyti su kefyru. Krapus susmulkinti, viską sumaišyti (dar pasūdyti, jeigu dar reikia). Mūsų šeimai skaniausia su virtomis bulvėmis.