Špinatų omletas

Maistui geriausia vartoti dar neperaugusius špinatai, tuomet juose yra optimaliausias kiekis įvairių vitaminų, labai naudingų mūsų sveikatai (P, K, E, D2, C, B1, B2), taip pat folio rūgšties, karotino, jodo, mineralinių druskų - magnio, kalio, natrio, kalcio, geležies, fosforo bei baltymų.

Tačiau reikia nepamiršti, kad kuo didesni špinatai, tuo naudingosios savybės mažėja, gaminas rūgštys, kurios kenkia. Be to paruoštus patiekalus, būtina laikyti šaltai, antraip po paros iš juose esančių nitratų susidaro nitritai, kurie pavojingi žmogaus organizmui.

Labai tinka dietininkams ir vaikams, ir ne tik.

Tad siūlau jums pabandyti paskanauti špinatų omleto. Gaminau dar tik keletą kartų, tačiau po pirmo bandymo man labai patiko, taip pat ir namiškiams.

Reikės:

500 g šviežių arba šaldytų špinatų;

4 kiaušinių;

200 ml pieno arba grietinėlės (gaminau abu variantus, visgi švelnesnis skonis su grietinėle);

Druskos, pipirų;

Tarkuoto muskato riešuto;

Riebalų formai patepti.

Gaminimas:

Špinatai supjaustomi.

Dubenyje išplakami kiaušiniai su druska ir pienu arba grietinėle.

Į plakinį sudedami špinatai, pagardinami pipirais ir muskato riešutu.

Tuomet plakinys supilamas arba į 4 maždaug 12 cm skersmens kepimo formas arba į vieną didelę apvalią.

Įstatome formą(as) į indą su vandeniu ir kepama įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. Recepte orkaitės kaitra nebuvo nurodyta, tačiau jei kepti mažose formose, pakanka 150 laipsnių, o didesnei reikia didesnės temperatūros.

Šis omletas tinka prie rūkytos žuvies arba silkės. Man asmeniškai labai skanus ir vienas, su duona.

Tad sveikų jums pietų!