SpausdintiNors ir nemėgstu aštrių patiekalų, nusprendžiau surizikuoti pasigaminti vieną šių patiekalų.
Šiek tiek pakeičiau aštrių ingredientų kiekį ir sriuba gavosi švelniai aštri, t.y. tokia, kurią valgiau, tiksliau, valgėme su pasitenkinimu. Jei esate užkietėję ypač aštrių patiekalų valgytojai, šiam patiekalui naudokite vieną raudoną ir vieną žalią čili pipirus, ir juos smulkinkite kartu su visomis sėklytėmis.
Sudėtis:
400 g maltos jautienos
1 svogūnas
3-4 sk. česnako
1 vnt. saliero lapkočio
1 didelės raudonos arba geltonos paprikos
1 raudonas čili pipiras
1 indelis konservuotų raudonųjų pupelių
1 indelis konservuotų savo sultyse smulkintų pomidorų
2 litrų natūralaus vištienos sultinio
2 š. pomidorų pastos (arba pomidorų padažo, bet ne kečupo!)
1 a.š. malto kumino (kadangi neturėjau malto, kuminą tiesiog sugrūdau grūstuve)
Po 1 a.š maltos kalendros, malto raudonėlio ir maltos saldžiosios paprikos.
Paruošimas:
Pirmiausia ruošiame maltą mėsą. Ją apkepame keptuvėje iš visų pusių ir sudedame į puodą.
Toje pačioje keptuvėje apkepiname, kol suminkštės, smulkiai pjaustytus svogūnus bei saliero stiebą.
Tuomet susmulkiname čili pipirą (prieš tai išimkite sėklytes, kad nebūtų per aštru) ir sudedame į keptuvę, kepiname kartu su svogūnais ir salieru. Galiausiai sudedame smulkintą česnaką, pakepiname, kol pradės skleistis česnako kvapas.
Tuomet atgal į keptuvę sukrečiame mėsą. Ją dar sumaišome su kitais likusiais prieskoniais: kuminu, kalendra, raudonėliu ir malta paprika.
Viską kepiname, kol pasklis prieskonių aromatas ir sukrečiame į puodą, kuriame virsite sriubą.Į puodą ant paruoštos mėsos su prieskoniais sudedame smulkintus pomidorus, papriką, pomidorų pastą ar padažą, užpilame paruoštu sultiniu ir verdame apie 40 minučių.
Virimo pabaigoje sudedame pupeles, pagardiname, jei reikia, druska bei juodaisiais pipirais. Šią sriubą tiekiame kartu su skrudinta balta duona, sutepta sviestu su česnakais ir mėgstamomis žolelėmis.
Kad vaikučiams nebūtų per aštru, sriubą pagardiname grietine, kuri visiškai nuims švelnų šios sriubos aštrumą. Galiu prisiekti, jog pirštus apsilaižysite.
SKANAUS!
